酸豆角炒肉末：豆角属于豆类蔬菜，含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也比其他蔬菜的含量要高。而猪肉也是富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的食物。
水煮肉片水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中的家常菜。水煮肉片值得一提的是，这种肉的制作法，先用肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法
芹菜炒腊肉：芹菜是我喜欢的蔬菜之一，特别喜欢它的香味，小时候生活在农村，很少能吃到芹菜，每次要外出做客才能吃到呢。现在，芹菜已经走进了普通老百姓的餐桌了，但每次吃到它那种浓浓的幸福感还是一点都没减少，搭配湘西独有的腊肉，鲜香入味，米饭杀手哦。
肉丝香干炒韭菜：含有丰富的蛋白质：猪肉中含有丰富的蛋白质，同时，香干是属于豆类制品，因此也含有植物蛋白。两种蛋白质相互结合，为人体提供了营养。但不要与牛肉同吃：因为韭菜是属于温补类的食品，所以与牛肉同吃就导致上火的现象。所以在韭菜香干炒肉丝当中的肉丝要选用猪肉，不要选用牛肉。
猴头菇木耳鸽子汤：猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种，肉嫩味美，鲜美可口，还具有健胃补虚等功效。鸽肉不但营养丰富，且还有能壮体补肾、健脑补神等作用。猴头菇木耳和鸽子都属温性，一起炖煮是适合一家老小的营养汤品。
葱油鱿鱼：鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。
