芹菜

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芹菜的功效常吃这种食物可以补血 [复制链接]

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芹菜是很常见的一种蔬菜,大家在很多的菜式中都看到过它的身影,芹菜本身具有很多的功效,它能够帮助人们睡眠,还可以帮助人们减肥,关于芹菜的做法有很多,每一种都非常的美味,我们知道吃芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。


  芹菜的功效


  1.降血压


  芹菜是一种很有营养的蔬菜,它含有多种人体需要的物质,芹菜中的物质能够帮助人们降压,它会有这样的作用,主要是因为其中含有的芹菜素,这个物质具有短时间的降压作用,有研究显示它的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。


  2.可助眠


  总是有失眠的人,在平时可以多吃一点芹菜,芹菜中的物质可以帮助提高人体的睡眠质量,主要是这个物质与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关,所以说,在生活中适当的吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。


  3.可减肥


  想要减肥的朋友,在生活中可以多吃一点芹菜,主要是因为芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,要知道这个物质能够促进肠道蠕动,芹菜中含有的物质还含有促进脂肪分解的化学物质,帮助减少脂肪和胆固醇的吸收,这样能够起到减肥的效果。


  4.防龋齿


  芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜,这和它所含有的粗纤维有关,粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣,平衡口腔内的酸值,进而达到防龋齿的效果。


  5.能补血


  芹菜还具有补血的作用,其中含有的铁元素是补血功效的主要成分,因而适合贫血的人群食用。


  芹菜的做法


  凉拌小芹菜


  主材:小芹菜,面筋,


  调料:蒜,橄榄油,花椒油,香油,鸡精,醋,熟芝麻。香菜。


  1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。


  2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。


  3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。


  4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。


  5、将小芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。


  小芹菜炒虾仁


  材料∶水芹菜,红辣椒,虾,油,盐,酱油,料酒,淀粉,蒜,生姜。


  做法


  1、锅里水开后,把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起,放凉后把头、尾、壳去干净。


  2、把剥好的虾仁放盘里,盐,酱油,料酒,少许淀粉腌十五分钟。


  3、小芹菜洗净,留下少许叶子,切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉,切姜丝。


  4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝,炒香,放下红辣椒再炒一下。


  5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。


  6、大火放入小芹菜段一起翻炒,加盐,少许酱油,炒均匀后装盘就可上桌了。


  芹菜的禁忌


  芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。


  芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食。


  婚育期男士应少吃芹菜,因为常吃芹菜能减少男性精子的数量,准备生育的男性最好就是忌食芹菜。


  芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎。


  芹菜与黄瓜不宜同食,芹菜含有丰富的维生素C,黄瓜含有维生素C分解酶,两者同食,芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。


  结语:上文已经为大家介绍了芹菜的功效,我们现在对芹菜应该有了一些了解,喜欢吃芹菜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的蔬菜。

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