随着天气的逐渐变冷
很多市民开始囤肉囤菜
想“贴冬膘”
可没想到
猪、牛、羊等肉类的价格最近又开始上涨了
只能摸着“憋憋”的钱包
默念：不想吃
随着年前肉类需求的提升
之前有所回落的猪肉价格
又开始反弹
而牛羊肉的价格更是连续刷新了近期的新高
01
羊肉批发价连涨7周每公斤超74元
北京某超市销售人员：像这种羊腿肉价格是60元/斤，切好的羊肉片55元/斤。
销售人员介绍，虽然羊肉的价格持续走高，但是销售量却不减反增。上午九点，前来选购羊腿、羊排、羊肉卷的消费者就已经是络绎不绝了。
山东德州这家羊肉屠宰企业的负责人告诉记者，进入冬季以后，他们企业屠宰量增加了50%，但是依然无法满足订单需求，现在他的客户必须提前一个月订货，如果订货量大，就不接单了。
数据显示，截至年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从年第47周的69.22元/公斤涨到年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%。
其实不仅是羊肉价格，牛肉批发价格亦出现连续上涨，年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。
在北京市朝阳区的一家大型超市，负责人介绍，近年来我国肉类消费结构也在发生变化，牛肉消费量显著增加，牛肉在红肉消费中的占比从此前的4%左右上升到现在的11%左右。
羊、牛肉价格上涨的背后是猪肉价格的上涨，数据显示：猪肉批发价格自年第47周开始上涨，至年第1周，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67%。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥：猪肉价格上涨之后，牛羊肉价格更贵了，牛羊肉热量含量高，更适合御寒，所以在更替的时候牛羊肉消费更加旺。
02
多重因素导致牛羊肉价格抬头
猪肉价格再次反弹，让牛羊肉的价格也借势火了起来。除了这个原因，这背后还有什么其他的因素呢？
在街采中，记者发现喜欢吃牛羊肉的人多了，但是牛羊肉的产量却每况愈下，山东省德州市属于肉羊主要产区。记者了解到，早在年，羊肉价格曾大幅下降，为了减少损失，当地养殖户普遍选择减少存栏。年，正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏，肉羊供应紧张。
山东德州领翔牧业有限公司负责人王云建：豆粕一吨涨了一千元，羊苗的成本、人工等涨价幅度太大，成本太高，造成现在羊利润很小。
同样是肉羊主要产区的内蒙古，当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。
内蒙古乌兰察布市四子王旗养殖户许春雨：草场退化了以后就不能多养了，以前我们存栏过冬，母羊应该是三四百头，现在就剩二三百头了。
从全国范围来看，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响，肉羊养殖成本上涨，小散户退出加快，肉羊的出栏出现减少。数据显示，年前三季度全国羊出栏同比减少万只，降幅3.4%；羊肉产量万吨，同比减少6万吨。
山东省阳信县是我国著名的养牛大县，养牛大户王希则家里有六十多头牛，说起生牛价格，王希则表示，近期的牛肉价格上涨很快，短短两个月的时间，生牛每斤上涨了3元钱，一头标准出栏重量的牛，价格能多卖元左右。
山东省阳信县养殖户王希则：去掉元的成本，饲料和草，这头牛纯利润达到一万元。
中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王济民：一个原因还是需求，居民生活水平提高，对于肉类消费起了巨大的促进作用。进口渠道也受到阻碍，玉米的价格跟往年同期有20%左右的上涨幅度，这也是节日期间价格上升的一个原因。
你近期买肉了吗？
多少钱一斤买的？
在我国有许多的传统民俗民风
比如我们最耳熟能详的腊八节
在这一天到来之际
家家户户都忙活起来迎接即将到来的新一年
今天，我们喝着香喷喷的腊八粥
一起听一听绘本故事《腊八节的故事》
让王艳姐姐为你们讲“瞌睡虫”和“没底锅”的故事
腊八节的故事
腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
从前啊，有这么一家三口：爸爸，妈妈和儿子！
爸爸最勤劳，他每天鸡叫就起床，天刚亮就下地干活儿。他说：“手是摇钱树，铺成金光路！”
妈妈最节俭，过日子精打细算，她补的衣服又密又好。她说：“天下哪有聚宝盆，勤俭才成富裕人！
他们家呀，米面满仓，鸡鸭成群，瓜果成架！
但是他家有个懒儿子，这个儿子整天吃饱了就睡，邻居叫他“瞌睡虫”。
老两口年纪大了。爸爸对儿子说：“要吃饭得流汗。你得学着种庄稼，光睡觉可不行啊！”
妈妈对儿子说：“爹娘可不能跟着你一辈子，你不会过日子，老了可怎么办呀？”
这种人，好姑娘谁愿意嫁啊?结果“瞌睡虫”取了个媳妇儿，和他一样懒！
她太阳没落就睡，日上三竿不起，油瓶倒了都不扶。邻居都叫她“没底锅”。
全篇故事请听王艳姐姐娓娓道来~
小伙伴们还可以
