本期导读：家里的芹菜叶不要再扔掉了，教你这个做法，比超市买的酱菜还好吃
芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用。还可以降血压。芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
很多时候我们家里面买了芹菜包包子或者饺子，或者做芹菜的菜肴时，都是先要“择菜”，把叶子和根去掉丢掉了，然后再用芹菜的茎来做菜肴。其实新鲜的芹菜叶营养非常丰富，芹菜叶的营养成分中，有很多营养指标超过了茎。所以家里的芹菜叶不要再扔掉了，教你芹菜叶的这个做法，做成开胃小菜，比超市买的酱菜还好吃，配面条，白米粥和白米饭都不错，营养还丰富，你也学会它，下次也能把芹菜叶做成可口小菜来吃，下面分享下做法：
材料：芹菜叶、盐、香油、辣椒油、生抽酱油、
做法：
1.把新鲜的芹菜叶挑一下，把发黄的老叶挑出来不要，再投洗干净。
2.准备好调味料，大蒜切成末，生抽，香油，辣椒油，调味料放生抽就不用放盐了
3.锅加水烧开，加入少许盐，芹菜叶在焯水时在水中加入少许盐，可以使芹菜叶颜色更翠绿。下入芹菜叶焯水，芹菜叶很容易熟，把芹菜叶焯水至颜色变深绿即可。
4.把芹菜叶捞出，放在凉开水中投凉，捞出，用手攥净水分，把焯好的芹菜叶放在凉开水中投凉，可以保持芹菜叶的脆嫩的口感，不会过火。
5.把芹菜叶放在容器中，加入调味料，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：芹菜叶在焯水时在水中加入少许盐，可以使芹菜叶颜色更翠绿，芹菜叶很容易熟，把芹菜叶焯水至颜色变深绿即可。把焯好的芹菜叶放在凉开水中投凉，可以保持芹菜叶的脆嫩的口感，不会过火。
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