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一、品种选择
要选择植株高大直立、叶簇紧凑、叶片肥大、实心、质且甜、纤维少、抗逆性强、适应性广、早春抽薹晚的品种，如津南实芹、西芹1号等。
二、育苗移栽
西芹多采用育苗移栽，可从10月上中旬开始播种，温室冬春茬芹菜的苗龄为60～70天。
1.整地做畦
做成1.0一1.2m宽的平畦，畦面要平整。播种前一天，苗床灌足底水，水渗透后，在苗床表面撒层细土。用细沙土和种均匀，均匀地撒播在苗床上，覆土0.5cm厚，加盖一层薄膜，等苗出到60%时去膜。
2.苗期管理
出苗后及时中耕除草，气温保持在15-20℃，白天不高于20℃，夜间不低于8℃。春季育苗要防止苗期春化，夜间气温必须控制在8℃以上，防止产生冻害。定植前白天左右要加强通风炼苗，使夜温逐渐降低到O℃左右，以提高定植后的适应能力。
三、定植
在幼苗长出4-6片真叶，株高15-20cm，苗龄60-70天时定植。定植前5-7天炼苗，选择叶片肥厚、根系发达的壮苗移植，在晴天的上午进行。株距8-10cm、行距18-20cm，每亩栽-株，定植深度以不埋住心叶为度，宜浅不宜深，定植后浇定植水。
四、定植后的管理
1.缓苗期管理
缓苗期要适当控制肥水，进行蹲苗，促进发根和叶片分化。栽植后要猛攻肥水，促进生长。
2.肥水管理
出7-8片叶后，进入旺盛生长阶段，此时应加大肥水，每隔15-20天每亩追施一次尿素或复合肥10-15kg。
3.湿度与光照控制
在5月中旬以前，夜间要加盖棉被保温，白天增加通风。5月下旬加大通风量，此期雨水较多，要及时疏通田间排水渠道，防止雨水进入棚内造成烂苗。
五、采收及采收后管理
收获前15天左右，可喷用一次1%红糖，以提高质量，改善品质。芹菜要适时收获，过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。一般在植株高度达70cm左右，单株重lkg以上时一次性收获。
