芹菜

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健康从口入芹菜防治高血压 [复制链接]

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今日食材:芹菜

旱芹是伞形科芹属植物。二年生或多年生草本,高15-厘米,有强烈香气。根圆锥形,支根多数,褐色。茎直立,光滑。根生叶有柄,柄长2-26厘米,基部略扩大成膜质叶鞘;叶片轮廓为长圆形至倒卵形。复伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长短不一,有时缺少,通常无总苞片和小总苞片。分生果圆形或长椭圆形,长约1.5毫米,宽1.5-2毫米,果棱尖锐,合生面略收缩;每棱槽内有油管1,合生面油管2,胚乳腹面平直。花期4-7月。

分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲。中国南北各省区均有栽培。供作蔬菜。旱芹为耐湿性蔬菜,喜冷凉湿润的环境条件,生长适温为15-20℃;对光照要求不严格,根系细而浅,不耐干旱,宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。

主要价值

经济:果实可提取芳香油,作调合香精。

食用:旱芹是常用蔬菜之一,旱芹既可炒食,又可做汤做馅,还可以做菜汁,用旱芹汁和面用于包饺子或擀面条,极有特色;此外,旱芹还可以凉拌、腌渍和速冻,并且是礼品菜的主要品种之一。

药用:旱芹味甘、苦,性凉,归肺、胃、肝经,有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚之功效,可辅助治疗高血压、眩晕头痛、面红耳赤、血淋、痈肿等症。

今日食谱:芹菜素炒五香豆干

食材准备:

芹菜一根,豆腐干少量,甜红椒半个,蒜三瓣,干辣椒三个,蚝油少量,胡椒粉少量,盐少量,油少量

制作步骤:

1.芹菜去筋切片

2.豆腐干切条

.芹菜用水焯一下,放入凉水中

4.红椒切丝,干辣椒切段,蒜切片

5.锅中放入少量油,7分色放入花椒粒和干辣椒

6.煸香干辣椒和花椒,再放蒜

7.最后放芹菜和豆腐干快速翻炒,加入盐,蚝油,胡椒粉,出锅前加红椒

8.上菜,一盘芹菜素炒五香豆干就做好了

今日下午茶:白桦茸茶饮

要说防治高血压的最强王者当属白桦茸了。白桦茸是白桦树的产物,生长于白桦及银桦等桦树上,少数生长于杨树和花楸等活立木的主干树皮下或砍伐后树木的枯干上。白桦茸是一种最早发现于俄罗斯的药用真菌,其俄文名称音译为“恰卡”,早期只是西伯利亚当地居民使用的民间药方。

桦褐孔菌(白桦茸)是可以辅助治疗高血压的,是血液的清洁剂和疼痛的缓解剂,对治疗高血压有特效。桦褐孔菌中的白桦茸多糖及超氧化物歧化酶成分能够起到清除自由基和抗氧化的作用,抑制血压波动,通过生物反馈机制调整血压至人体最佳状态,从而达到调节血压、缓慢降压、平稳降压的作用。

桦褐孔菌(白桦茸)中所含有的白桦茸黑色素具有清热解毒、软化血管、下淤血、消浮肿等功效,可用于防治高血压。白桦茸作为一种药用真菌,亦可以作为茶饮。

白桦茸做茶,饮之味略苦、有淡淡的白桦茸独特的清香。但若茶饮浓度较高,其苦味随之增加。白桦茸茶包从理论上讲可以与茶叶同服,且不会影响白桦茸的效果。但毕竟白桦茸是一种药用真菌,味感不同于茶叶。因此,宜定量分次饮用白桦茸,余下时间仍可以专心品尝各种茶叶了。两者互补,既可以追求到茶叶的清香,又可以捕捉到白桦茸的独特功效。

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