白斑医院有哪些 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/hj_bjzkbdfyy/芹菜，别名有药芹、旱芹、香芹、蒲芹等等，它的种类繁多，且很早就被作为蔬菜食用，同时也用于医疗。可见，芹菜不光好吃，也具有非常多的好处。在购买芹菜时我们需要注意观察，留心挑选。但是为什么会有人不喜欢吃芹菜呢？我们又可以用什么方法来解决这个问题呢？
一、芹菜的种类
我们在市场上可以买到的芹菜，有中国芹菜（本芹）和西洋芹菜（西芹）之分。中国芹菜按颜色分又有青芹、白芹等。天津市的津南实芹，产量高，质量优良，耐性强，分支较少，适应性强，分布范围较广，适应春秋季栽培。津南冬芹则是一种新品种，它味道比较香，呈淡青色，耐寒性强，适合冬季生产。还有一种芹菜叫铁杆芹菜，呈现深绿色，实心。以上三种都是本芹。近年来引进中国的西洋芹菜也比较受欢迎。主要品种有弗罗里达芹、美国白芹、加州王芹、意大利冬芹、美芹等等。西芹的特点大多体积大，重量较重，每一株的叶瓣较多，口感香脆。
二、吃芹菜的好处
我们都知道吃芹菜好，那么芹菜到底好在哪里呢？首先呢，芹菜具有极高的营养成分，在克的芹菜中，富含微量元素种类极多，比如常见的钙，含8.5毫克，铁的含量也有8.5毫克，磷则含有高达61毫克。这些微量元素对于造血功能、肠胃消化功能、排泄功能都有帮助。常年患有痛经、高血压、头痛等症状的患者，吃芹菜也有助于缓解疼痛，预防疾病。
另外芹菜中还有胡萝卜素、维生素C等多种维生素，对处于亚健康的身体状态可以起到改善。芹菜富含蛋白质，可以补充人体所需营养。芹菜还可以入药，具有清热祛湿，帮助肠胃蠕动，润肺止痒，镇静安神等作用，而且入药后味道比较甘甜，不会具有副作用。对于想要减肥的朋友，芹菜也是一个很好的选择。植物纤维可以促进消化，同时又不会被吸收，芹菜的热量又很低，所以是想要瘦身的必备选项。
三、如何选购芹菜
虽然不同品种的芹菜外貌上不尽相同，不过在挑选芹菜时，也可以通过用眼睛看的方式挑选到新鲜的芹菜。当我们拿起一颗芹菜，首先要看一下芹菜的根部，因为一般而言，新鲜的根部大多为翠绿色，且较为饱满坚挺，没有折痕和斑点。之后看芹菜的菜叶，一般而言，芹菜的菜叶和根部是用样的颜色，如果菜叶偏黄，叶面较为粗糙，或者耷拉下去，那么这颗芹菜就没有那么新鲜了。
家庭炒菜用的芹菜一般只吃茎，那么挑选的时候可以选择茎比较粗壮的芹菜。而且芹菜的味道比较特殊，也可以用鼻子闻一闻，如果闻到的味道比较淡或者有其他味道，那么这种芹菜可能放了很久了。还有可以掂掂重量，一般放时间久的芹菜由于水分流失会比较轻，而饱满新鲜的芹菜则稍重。
四、为什么有些人讨厌芹菜
介绍了这么多关于芹菜的好处，相信看到这里的你也禁不住流口水了。不过虽然多数人喜爱芹菜，小编也遇到过不吃甚至讨厌芹菜的朋友。无论芹菜做得老还是嫩，无论用什么做法，都无法接受它的味道。为什么会有人讨厌芹菜呢？主要原因是芹菜中含有一种叫做雄甾烯酮的物质。这种物质又被称为猪烯酮或者雄烯酮，和猪身上的味道有关。你可以在猪的口水中找到它，可以在汗液、尿液中检测到它。
而芹菜的细胞质里面也是有这种物质的，所以有些人品尝它的时候会觉得难以下咽。而其他人之所以认为芹菜味道鲜美，主要是因为他体内的OR7D4基因是AA型或者AG型，这两种型的人品尝芹菜时不觉得那是难闻的味道，正相反，会尝到蜂蜜的甜味或淡淡的香草味。
不过，有些人虽然讨厌芹菜，是讨厌用芹菜炒菜然后直接吃，而做成芹菜馅的饺子则可以接受。所以当遇到不喜欢芹菜的朋友，也不必强人所难，可以尝试和肉馅一起包成芹菜馅饺子，或许他就会爱上芹菜。
