哈喽，大家好！我还是你们的那个吃货小编，今天小编给大家带来的美食就是非常受欢迎的家庭版香芹炒腊肉。
随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。
所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。
香芹炒腊肉也是非常受欢迎的美食之一，香芹炒腊肉是一道以腊肉为主要食材制作的美食。喜欢荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。今天给大家带来的是香芹炒腊肉的做法，操作起来很简单。
广式腊肉的口味偏甜，吃上去不仅不油腻而且还很清爽，家里还有些自制的广式腊肉，配上香芹脆脆的口感，绝对是一道受欢迎的家常美味。这个菜关键是火候的掌握，吧芹菜炒到7分熟吃上去口感好还保持了营养，和腊肉的香气融合为一体，吃到嘴里，脆，香。
我在家中也经常给孩子们做香芹炒腊肉，每次做这道菜都要多炒一点不然不够吃，每次看到他们一个个强着吃争着吃，作为大厨的我心里也是十分的骄傲和自豪。
接下来就让我们一起学习一下这道美味的美食：香芹炒腊肉
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月加工，故称腊肉。
接下来就让我们一起看看这道美味的香芹炒腊肉究竟如何制作吧！
香芹炒腊肉的做法：
食材：香芹、瘦腊肉、葱、生姜、辣椒
辅料：鸡精、盐
第一步：首先将香芹用清水冲洗干净，然后用刀将清洗好的香芹斜切成条状备用，再将腊肉用清水冲洗干净切成大小适中的细丝，再将生姜用清水冲洗干净切成大虾片适中的丝，再将香葱用清水冲洗干净切好备用。
第二步：起锅，大火将锅烧热，锅烧热倒入适量的食用油，凉油倒入事先切好的腊肉，快速翻炒将腊肉翻炒到变色，下入料头炒香，然后锅烧热，倒入芹菜炒到锅边冒气芹菜变亮加盐和鸡精出锅。
小贴士：
1、腊肉事先洗一洗，切细丝，也可以提前蒸熟。
2、调料不需加其他的生抽之类，只有盐和鸡精这样才能保证吃到香芹的香味和腊肉的美味。
3、最后一定要旺火烧到很热再倒入芹菜，锅边冒气说明锅的温度到了这样处来才会脆芹菜油亮也好看，家里活力不足所以要锅热再下芹菜。
你学会了么？喜欢的话欢迎
