肺癌一直是高发的癌症之一，其实肺癌的发病率这么高还和我们的生活习惯有关。
一周吃一次荸荠可以保护肺部健康
每周吃一次荸荠可以起到清肺的作用。
大街小巷都可以看到荸荠的身影，看似长得其丑无比，但是吃起来却清甜爽口。荸荠可以祛湿化痰，还能清凉解毒，更可以清肺排毒。所以如果咳嗽，喉咙干燥的朋友不妨吃点荸荠，既可以止咳还能润肺。
荸荠生吃和熟吃都可以，生吃去皮之后直接食用即可，熟吃可以和蜂蜜一起煮汤，效果更佳。
肺癌患者的饮食需要注意两大原则
原则1、营养军很有助于疾病的治疗
一般而言，人体营养主要有一下三个来源：肠内营养、膳食营养、肠外营养。对于肺癌患者而言最好以膳食营养为主，膳食营养不足时，用肠内、肠外营养辅助。
肺癌患者在疾病早期，消化系统是比较正常的。应该借此机会及时补充营养，从而提高患者的身体素质，增强抵抗力。肉鱼蛋奶豆、米面粗杂粮、新鲜的蔬菜水果均应选用，以提供丰富的蛋白质、充足的热量、足够的维生素。膳食多样化，少吃多餐对于增加患者食欲和食量有很好的作用。
原则2、营养充足有效抵抗癌症
在肺癌的综合治疗期，营养有很重要的作用，因为良好的营养支持对于疾病的治疗和康复有很重要的最用。若在疾病治疗之前或之后，营养补充充足，对化疗、放疗、手术治疗的耐受性较强，治疗效果也比较好，患者恢复的也比较快。
荸荠，是一种名副其实的江南水生蔬菜。因为形似马的蹄子，又俗称马蹄；又因其和板栗大小相近形状相似，生长于泥土中，古又名地栗。除此之外，凫茨、凫茈、葧脐、芍说的也都是它。
产地不同，品种也不同
荸荠原产于印度，我国自汉代时就有种植的记载。荸荠喜温爱湿怕冻，因此多水潮湿而又温暖的的南方适宜荸荠生长，目前在广西、江苏、安徽等多省都有栽培。市场上也出现了不同的品种，根据产地不同，品种也不同，如桂林马蹄、水马蹄（广东马蹄）、孝感荠、苏荠、余杭荠等。
个头不大，营养不少
浓缩的都是精华，这句话用来说荸荠一点而都不为过。个头不大却蕴含着丰腴的营养，有“地下雪梨”以及“江南人参”的美誉。
每克鲜荸荠肉中含水分84克，所以它经常会被用来做饮料，和雪梨以及蜂蜜搭配一道润燥清肺的秋日饮品；
每克鲜荸荠中，碳水化合物含量14.2克，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，这样高碳水化合物、低脂肪的食物当仁不让地成为“三高”人士的选择；
荸荠具有促进肠道蠕动、预防便秘的功能，这就源于它含有丰富的膳食纤维，每克鲜品中含有1.1克的不溶性纤维；
含有种类丰富的微量元素，每克荸荠肉中含有钙4毫克、磷44毫克、钾毫克、胡萝卜素20微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、维生素C7毫克、尼克酸0.7毫克等；
含有黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇等植物化合物，使得荸荠具有抗氧化等作用；
含有一种叫做荸荠英的物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
可蒸可煮吃法多样
如果说青皮红瓤的萝卜称得上“心里美”，那我觉得荸荠也当仁不让，去掉了黑乎乎的外皮，香脆白嫩的荸荠肉让人垂涎。荸荠也是生熟两吃总相宜，剥开外皮后果肉可以生吃，清脆香甜，味甘多汁，也可以榨成汁，撒入蜂蜜做成饮料。
烹调加工后也别具一番风味：
上锅蒸熟或煮熟直接吃，原汁原味；
做成甜品，如银耳荸荠羹，桂花荸荠羹；
和肉类搭配煲汤，如荸荠莲藕排骨汤；
剁碎，成为淮扬名菜狮子头中必不可少的一个食材；
淀粉含量丰富的荸荠也可以加工成荸荠粉，其加工原理与粉条类似，然后利用淀粉的老化特性，做成膏状，如产自广东闻名全国的马蹄糕。
如今患有高血压的人非常多，为了避免自己的血压升高，患者应该多加注意平时的饮食问题，芹菜是一种营养很丰富的一种食材，对于它对控制血压的作用相信大家也都有所了解，其实，如果我们能找来一些适宜它的食材一起烹饪，降压的效果会更好，而且味道也会很不错哦。
推荐一款降血压的黄金菜品——芹菜炒荸荠。
材料：芹菜克，荸荠50克，葱花、盐、鸡精、植物油适量。
做法：
1、芹菜洗干净，放入沸水中焯透，捞出，沥干水分，切段;荸荠去皮，洗净，切片;
2、炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入芹菜段和荸荠翻炒3至5分钟，
3、用盐和鸡精调味即可。
营养分析：
相关实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。芹菜中含有丰盛的维生素P，能下降毛细血管的通透性，软化血管，具备降血压和降血脂的作用。芹菜还有镇静和抗惊厥的功效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
荸荠是一种食药作用兼具的好食品。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。研究发现，荸荠含有一种不耐热的抗病成分——荸荠英，这种成分对于抗癌、降血压都有作用。
荸荠为什么可以消除肿瘤呢
荸荠消积的作用非常强。中医所说的“积”，指的是堆积在人体内的成形的代谢废物。这种废物如果堵塞络脉，皮肤表面就会长出多余的东西，比如疣子。如果堵塞经脉，就会在皮下产生结节，比如乳腺增生。如果瘀积在内脏，轻者就会形成各种息肉、囊肿，重者就变成肿瘤了。
现代药理分析也证实：荸荠中含有一种抗菌成分——荸荠英。这种物质对于肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠主要入肺经。肺和大肠相表里，肺又主皮毛，所以它对于肺癌、肠道息肉和皮肤赘疣特别有效。尤其是肺癌，因为荸荠有补肺凉肝的作用，能减少对肝火对肺的伤害。
荸荠性寒凉，是凉血的，适用于血热、阴虚阳亢型的肿瘤病。如果是阳虚体质的人，那就不能用了。
用荸荠治疗肿瘤，带皮生吃的效果是最好的。但是由于需要大量地吃才有效，所以要各种吃法配合，以免吃伤肠胃。每天最少要吃五斤以上，吃得越多效果越好。可以把每天吃的荸荠分成三份，一份充分洗净后带皮生吃，一份削皮煮熟后烧菜吃，一份削皮榨汁代茶饮。要注意，荸荠治肿瘤，主要是“泄”的作用，也就是中医所说的“攻邪”，即排毒祛邪。如此强力地攻邪，邪气伤的同时正气必然也会伤，所以要同时用一些“补”的药物来养护肠胃，扶助正气。具体用什么药，一定要找医生根据自己的体质来判断。人体的正气是治病的根本，千万不可等闲视之。
孕早期的时候不要吃生荸荠
民间流传一种说法：孕妇吃荸荠可能流产。人们对此半信半疑。我可以用家里行医的经验告诉你，这是千真万确的。
荸荠不仅可能导致意外流产，还可以用来打胎，而且效果确切。
吃荸荠打胎是我家的祖传偏方。此法算得上是货真价实的无痛流产，并且价格极其低廉。
