得了痛风的患者，不管是家人还是医生，都会提醒患者这个肉不能吃，那个海鲜也不能吃，感觉就好像没什么能吃的东西了。但其实，有一些在中医上属于药食同源的食物，痛风患者不仅能够随便吃，甚至还能减轻疾病的症状，今天我们就来介绍其中一种——百合。
从中医角度来讲，百合最早载于《神农本草经》，性味甘微寒，归心、肺经。本品能滋肺阴、清肺热、清心安神，常用于阴虚燥咳，虚烦失眠等症。
从现代药理学角度来看，百合所含的百合多糖、百合苷、百合秋水仙碱等降糖，抗肿瘤、抗痛风、改善睡眠、提高免疫力、止咳平喘、镇静、耐缺氧、强壮抗氧化、止血通便等作用。
痛风患者吃百合有什么益处？
痛风的发作与人体内的尿酸浓度有关，痛风会在关节腔等处形成尿酸盐沉积，激活机体自身的免疫系统，进而引发急性关节疼痛。人体内嘌呤含量越多，代谢产生的尿酸就越多，会增加痛风的发病率和痛风对人体的危害。
从嘌呤含量来看，百合属于低嘌呤食物，在不考虑药效的情况下，也是非常适合痛风患者食用的一种食物。
从微量元素的角度看，百合含有丰富的钾质及多种维生素，食用后有助于碱化尿液，促进尿酸的排泄，对痛风患者减缓病情有一定的帮助。
从药理学角度来看，百合中富含的百合秋水仙碱能抑制局部组织中性粒细胞，抑制炎症细胞的变型和趋化，缓解炎症反应，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。百合秋水仙碱不影响尿酸排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速止痛，减少炎症。
适合痛风患者的百合食谱
百合荸荠炝芹菜
原料：泡开或鲜百合片g，鲜荸荠片（马蹄〉g，西红柿50g，芹菜段g，鲜香菇50g，油盐葱姜末、味精、料酒、胡椒粉、淀粉浆适量。
做法：油热放入葱姜盐，再放入百合、荸荠、西红柿、香菇翻炒，二次加入芹菜、料酒、胡椒粉翻炒，最后加入味精、淀粉浆翻炒出锅装盘即可食用。
功效：凉血祛热、消渴醒酒、降压降脂、止痛消炎、利尿排酸，适用于痛风的防治。
百合薏苡山药粥
原料：百合50g，薏苡仁50g，土茯苓30g，山药50g，红豆50g，莲子50g。
做法：原料洗净入锅加水ml，煮开再慢火煮烂即可食用。
功效：补益脾胃、利尿渗湿、益气通阳、促进尿酸排出。
百合萝卜粥
原料：百合50g，红萝卜g，荸荠50g，枸杞子20g，芡实米50g、黄精50g，菱粉50g，糯米50g。
做法：原料洗净入锅加水ml，煮开再慢火煮烂即可食用。
功效：利尿渗湿、散结消肿、清热解毒、降糖降压、促进尿酸排出。
百合是比较常见的药食同源的食物，不仅能够用在日常生活中，在临床的中药配伍中也是非常常见的。对于痛风患者来说，药物治疗是不可替代的，但在日常饮食中如果能够多加注意，就能够更快地控制病情，缓解症状，起到珠联璧合、相得益彰的作用。
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