木耳和它是绝配，减肥期间最该吃，高纤维低热量，不懂吃亏了
在这个以瘦为美的时代，很多人为了保持身材可真是想尽了办法，其实，只要坚持“管嘴嘴、迈开腿”的黄金法则，人人都能保持好身材。在我们平时的生活中，几个女性朋友在一起，讨论得最多的话题基本也都是和减肥、保持身材有关。为了减肥，很多人选择节食或者少吃，其实，这种方法并不科学，很容易反弹。
在减肥期间，运动是必须的，每天一定要进行适当的运动来消耗掉身体中多余的热量；然后就是要控制饮食，少吃一些油腻、腥辣的食物，多吃高蛋白、高纤维、低热量、低糖的食物。
便秘是减肥期间的绊脚石，所以，在减肥期间，一定要常吃一些高纤维的蔬菜和水果，促进肠胃的蠕动，来防止便秘的发生。今天为大家分享一道清爽可口的凉拌菜-芹菜拌黑木耳，也是我减肥期间最常吃的一道菜。
黑木耳有“素中之王”的美称，黑木耳中含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，同时，膳食纤维的含量也非常高，可以促进肠胃蠕动、排出体内毒素，所以还被人们称之为“肠道清道夫”。芹菜大家都再熟悉不过了，芹菜中的膳食纤维含量在蔬菜中数一数二，两种搭配在一起凉拌，不仅口感鲜美脆爽，而且清肠效果非常不错。
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准备食材：芹菜克、黑木耳20克、大蒜两瓣、盐少许、生抽少许、陈醋少许、食用油少许。
做法步骤：
1、把芹菜的叶子和根部去掉，然后切成小段，放在盆中，加入没过芹菜段的清水，再加入一小勺盐，浸泡几分钟后用清水冲洗干净备用。
2、把黑木耳放在碗中，加入适量清水，浸泡1小时以上，让木耳吸足水分，完全泡发，黑木耳完全泡发后择洗干净。
3、锅里加入适量清水，水开后把清洗干净的芹菜段下锅焯水。
4、把芹菜焯水30秒左右，再下入择洗干净的黑木耳，开锅后大火煮15秒钟捞出。
5、芹菜段和黑木耳捞出后用凉水多冲洗几遍，完全凉透后把水分控干备用。
6、把大蒜剁成蒜末、干辣椒剪成小段放在上面；锅里加入少许食用油，油温烧至七成热，把热油浇在蒜末和辣椒段上，炝出香味后加入少许陈醋、少许盐、少许生抽，用筷子翻拌均匀即可。
小贴士：
1、我们在挑选木耳的时候，一定要买优质的木耳，劣质木耳不仅口感差，而且营养价值低。如果不知道怎么挑选，下面为大家推荐一款。
￥20秋木耳东北特产山珍黑龙江野生山货碗耳长白山干货g特级散装淘宝月销量58￥79￥98购买2、如果芹菜比较新鲜，芹菜叶子也可以一起焯水食用，芹菜叶子的营养价值也非常高。
3、夏天天气比较热，泡发木耳的时间不能超过3小时，食用黑木耳之前一定要进行焯水处理。
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