芹菜这样做，清脆爽口又营养，或许对减肥还有一定的帮助
芹菜是一种常见的蔬菜，在我们日常生活中很是常见。芹菜和香菜一样，很多人不能接受这个味道，但是还是有很多人喜欢吃芹菜的，比如我，我就很喜欢吃芹菜。芹菜我从小吃到大，在我印象中，家中的菜园都能看到芹菜的身影，而且只在冬天才能见到，其他季节吃芹菜只能去买来吃，不像现在，不管是什么季节，都能看见芹菜的身影。
芹菜是一种营养很丰富的蔬菜，也是一种很好的减肥蔬菜，想减肥的朋友可以适当的多吃一点芹菜。芹菜中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，不仅有降血压的作用，还有美容的效果，总之多吃芹菜对身体很好，对我们的身体健康也有很大的帮助，特别是女孩子，一定要多吃蔬菜哦，经常吃芹菜，你会慢慢发现，皮肤都越来越好了哦。
我印象中，芹菜一般都是被当作配菜来食用的。我妈妈很喜欢用芹菜来当配菜，和各种各样的食物一起炒，这样炒出来很香，还丰富了食物，吃起来口感也很好。其实我们家平常是不会吃芹菜的，一般都只会用芹菜叶子，汤里面放一点芹菜叶子很香。我妈妈用芹菜最多的地方就是请别人吃饭的时候，基本上很多美食里面都能看到芹菜的身影，各种用芹菜当配菜的菜，印象最深的就是芹菜炒肥肠。而且我很喜欢吃芹菜根部那一截，因为我感觉那一部分是最香，也是最好吃的一部分。
现在嫁人了，基本上回家吃饭也都能看到芹菜的身影，还是那个味道，妈妈还是喜欢用芹菜当配菜，我也啊还是很喜欢吃。但是最近我发现一种芹菜的另一种做法，这种做法不需要太复杂的其他食材，只需要简简单单的芹菜加上一点其他的配料就可以做成，而且芹菜还是主角，终于不用被当成配角了，这道菜就是凉拌芹菜。其实最开始我是不知道芹菜还能这样做的，因为在我的固有印象中，芹菜一直是被当做配菜的，后来在朋友家尝过一次凉拌芹菜后，就仿佛打开了新世界大门，现在这道凉拌芹菜已经上了我的减肥食谱里面了。凉拌芹菜不仅营养清脆，而且还能帮助减肥，是减肥期间可以食用且有效瘦身的食物。下面我们就一起看看凉拌芹菜的具体做法吧。
芹菜这样做，清脆爽口又营养，或许对减肥还有一定的帮助
首先我们需要准备一把芹菜、红辣椒两个、大蒜三颗、老姜小块、食盐、白糖、香油、生抽、味极鲜等。接着将芹菜去掉叶子（叶子不用丢掉，不管是煮汤还是做饼都是一个不错的选择），然后清洗干净，切成大概四厘米左右的长段。红辣椒切碎，大蒜去皮切末、老姜切末备用。接着准备一碗凉白开，将芹菜放进水中浸泡一下。浸泡芹菜的时候我们可以准备料汁，准备一个小碗，将红辣椒，大蒜末和老姜末都放入碗中，碗中再加入适量的食盐、白糖、生抽以及味极鲜，然后再加一点香油充分搅拌均匀。最后将浸泡好的芹菜捞出来沥干水分，将准备好的酱汁倒进去搅拌均匀，静置片刻即可食用。
这样做出来的凉拌芹菜很清脆，而且很美味。很多人会说，芹菜不焯水会好吃吗？其实我们只要事先将芹菜浸泡一下，这样凉拌出来的芹菜就会很好吃，而且大家一定要注意，刚办好的芹菜不要马上吃，不然不入味，最好是放置一下，让芹菜更加入味之后再食用，口感更佳。这样凉拌出来的芹菜可比炒出来的好吃多了，而且没有经过高温，芹菜中还保留了大量的营养物质哦，还有减肥的功效。这样一道营养清脆的凉拌芹菜，你学会了吗？