本文由“大叔下厨房”发布，喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~
文
爱下厨的大叔
大叔做的快手菜：芹菜炒鸡蛋，芹梗清脆，鸡蛋嫩滑，家人爱吃！
上次西芹炒百合的叶子还在吗？还在就扔了吧，已经过去一个多月了还能吃吗？这个月过得真的体验到了中年人的生活，还是直接略过说做菜吧！这是一道非常家常的菜，大叔几乎从小吃到大，以前大叔就发过几次，居然后很多人都很惊讶的问：“啊？芹菜和鸡蛋还可以一起炒？”看来中国太大了，各地的饮食结构也差别很大，虽然这道菜很简单，那大叔也把它写出来吧，毕竟是大叔每周都要做一次的菜，看着就觉得很温暖。常见的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要产于北方，水芹主要产于南方，与水芹相比，旱芹香气更浓，营养比水芹好，入药较佳。
不过水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有保护肝脏的作用，肝不好的人可以多吃。芹菜可炒、可拌、可煲，做法很多，实在是没有技术含量。芹菜含酸性的降压成分，对原发性，妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜可镇静安神，消除烦躁，利尿消肿，润肺止咳，降压血压，常吃对预防高血压，动脉硬化等症十分有益。炒鸡蛋前，在蛋液里放一些料酒和清水，放料酒可以有效的给鸡蛋去腥，放一些清水，可以让鸡蛋炒完后口感更蓬松。今天大叔下厨房教你做芹菜炒鸡蛋，希望你吃的开心~
芹菜，鸡蛋，盐，糖，鸡精，麻油，食用油适量
1、首先把芹菜用梗茎，叶它用，去根洗净切段，开水锅，水中放盐，水开将芹菜梗稍焯倒出冲凉待用即可；
2、然后把鸡蛋打入碗中，盐调味，糖提鲜，麻油润滑，将蛋打散成液，坐锅热入油，油可稍多，炒出的蛋好吃，入蛋液划散结块盛出待用即可；
3、最后坐锅少许油，油热入芹菜，快炒，盐调味，糖提鲜，少许鸡精，翻匀入鸡蛋，翻匀淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~
嫩黄青翠，香气扑鼻，芹梗清脆，鸡蛋嫩滑的芹菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、鸡蛋营养丰富，芹菜有药用价值，两者配好吃又营养；
2、芹菜做法多样，可以根据个人喜好来做这种美食。
还有更多美食等你呢~
大叔家的私房菜：烤羊肉串，肉香四溢，回味无穷，家人爱吃！
若论鲜，红烧鱼都要靠边站，锡纸焗鲈鱼，酥嫩可口，家人爱吃！
下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦！