羊肉炒芹菜
By小洞天
吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
原料：羊肉、芹菜、盐、葱姜、酱油、花椒。
做法步骤：
第1步、芹菜切寸段，入开水锅中，放少许盐，煮至断生后捞出沥干水分。
第2步、羊肉切丝备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，放花椒粒炸出香味，再放羊肉煸干水分，放葱姜炒香。
第4步、放入焯好的芹菜，放少许盐、酱油。
第5步、出锅前放少许味精即可。
第6步、成品。
小贴士：
1.芹菜要提前用开水烫一下，断生即可。2.用花椒炸锅，可去腥增香。
来自美食天下小洞天的作品。
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