一个家庭，上有老，下有小，中间还有煮饭人，一家人围在一起吃顿午餐，难免会出现不合某个家庭成员胃口的情况。同一顿午餐，可能“我”觉得很满意，而你却不合胃口，也许TA能勉强接受。
其实，午餐并不是一个人的午餐，也不是多数人的午餐，午餐也有儿童和青少年与中青年及老年人之分；不同年龄阶段的午餐安排也有所区别，作为称职的家庭主妇煮男应懂得儿童午餐、青少年午餐、中青年午餐、老年人午餐该如何安排，好让每位家庭成员都对号入座。
下面就“儿童、青少年、中青年、老年人的这4类午餐该如何安排”这个话题作一些详细的阐述，大家可以结合自己个人的实际情况来做参考，希望对大家有帮助。
一、第1类午餐——儿童的午餐该如何安排？
1、儿童午餐的饮食须知：
经过一上午的消耗，孩子就会觉得饿，需要补充能量。因此对孩子来说，午餐就是补充一上午活动所消耗以及生长发育所消耗的能量。在儿童的成长期，饮食营养一直是很重要的，所以除了早餐要营养，午餐同样要很营养。
2、儿童午餐的饮食原则：
补充动物性食品；补充豆制品。
3、儿童午餐的常用食材：
鲫鱼、玉米、香菇、豆腐、芋头、胡萝卜、香蕉、山药。
4、儿童午餐的饮食注解：
鲫鱼：鲫鱼中锌的含量很髙。孩子生长较快，缺锌会引起挑食、偏食，智力发育缓慢，口腔溃疡免疫低下。玉米：玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素、胡萝卜素、B族维生素等营养保健物质。孩子常食玉米，不但有助于增强食欲，还能促进大脑发育。山药：山药含有丰富的维生素和矿物质，孩子食后可补充多种营养素。胡萝卜：胡萝卜富含B族维生素和胡萝卜素，有助于增强孩子免疫力，对于促进儿童生长发育、增强机体抗病能力有显著作用。
5、儿童午餐的养生小档案：
糕点香、甜、酥、脆，许多人都喜欢吃，许多家常喜欢拿来给孩子当零食吃。可是，糕点的制作，是以油、糖、面为主料，糖在糕点中所占的比例比一般的食品高得多，常食这种糕点会影响孩子的食欲。
6、儿童午餐的饮食宜忌：
儿童的消化能力比成年人旺盛，为了满足其身体发育的需要，家长可为孩子多提供一些牛奶鸡蛋、瘦肉、鱼、猪蹄、鸡爪、赤小豆、绿豆、面筋等。这类食物富含优质蛋白，蛋白质是人体健康的基础，更是孩子生长发育必不可少的物质，能为儿童生长发育提供能源。
不宜为孩子提供太多肥肉，肥肉热量高，过多的热量在体内变成脂肪积蓄，易发胖。儿童时期的肥胖常常导致成年后的肥胖，而肥胖又常常是高血压、动脉硬化、糖尿病等的潜在危险因素。
7、儿童午餐小贴士：
午饭后，可以让孩子适当吃一些水果。水果中含有人体必需的一些营养，生食方便，孩子爱吃。但家长不宜有这样的想法：有的孩子挑食不爱吃蔬菜，家长便以水果取代蔬菜，认为孩子只要吃水果就行了。这是错误的观点。我们平素吃的水果多是经过长时间贮存的，这种水果维生素损失的很多，特别是维生素C损失最多。况且任何一种食物都不能满足人体多方面的需要，只有同时吃多种食物，才能摄取到各种营养素。
8、儿童午餐的常用菜谱一：南瓜炒山药
材料准备：山药2根，南瓜g，姜片2片，食用油10ml，盐、鸡精各3g。具体做法：①山药去皮洗净切条；南瓜去皮切成薄菱形。②将适量的水倒入锅中烧开，倒入山药焯1分钟左右，立刻捞出过凉，沥千备用。③油锅烧热，放入姜片爆香，加入山药、南瓜翻炒，快熟时，加入盐、鸡精调味即可。食用效果：健脾益肾，润肺益气。
9、儿童午餐的常用菜谱二：鱼头豆腐汤
材料准备：鱼头1个，豆腐g，姜5g，蒜2瓣，食用油适量。具体做法：①豆腐洗净，切成方块；鱼头洗净，沥干水分备用。②锅中加油烧至八成热，先放入差丝和蒜瓣爆香，再放入鱼头煎至两面金黄。③把豆腐倒入锅中，加入少量清水，盖上盖子小火煮20分钟。食用效果：营养高，口味好，有助于开胃消食，健脑益智。
10、儿童午餐的常用菜谱三：红烧芋头
材料准备：芋头g，五花肉50g，蒜5瓣，盐3g，老抽5ml，葱、姜、食用油、鸡精各适量。具体做法：①芋头切成块状；五花肉切片；葱、蒜洗净切碎。②锅中放油置于火上，放入五花肉煸炒，至肉变色，盛出备用。③锅中加油，油热后放入蒜、姜，爆炒出香味。④然后放入芋头、五花肉，加入老抽，翻炒。加入盐、鸡精调味，撒上葱圈，即可食用。食用效果：益气补血，增强免疫力。
11、儿童午餐的常用菜谱四：腰果炒鸡肉
材料准备：腰果g，鸡脯肉g，黄瓜1根，胡萝卜1根，淀粉、胡椒粉各5g，蚝油10ml，盐料酒、食用油各适量。具体做法：①鸡脯肉切丁，加入盐、淀粉、料酒和蚝油腌制；黄瓜洗净切块，胡萝卜切丁。②胡萝卜丁入油锅煸炒片刻，下入鸡丁一起酚炒至变色，倒入黄瓜和腰果翻炒。待汤汁收浓，加盐、胡椒粉调味即可。食用效果：温中益气，滋补健胃。
二、第2类午餐——青少年的午餐该如何安排？
1、青少年午餐的饮食须知：
青少年课业繁重，用眼、用脑较多，中午若不吃得丰盛一些，难以满足身体发育和学习需求，但若吃得太丰盛，下午容易瞌睡或犯困，注意力难以集中。因此青少年的午餐要合理规划并掌握吃的度。
2、青少年午餐的饮食原则：
补锌；补优质蛋白；饮食清淡。
3、青少年午餐的常用食材：
毛豆、豆腐、虾仁、鸡肝、核桃仁、海带、香蕉、鸡蛋。
4、青少年午餐的饮食注解：
香蕉：香蕉中的维生素A有助于促进生长发育，保持视力，还能增强青少年免疫力，其中的维生素B2能保护神经系统。虾仁：虾仁含蛋白质非常丰富，还含有钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养素，且味美易消化，对学生族来说是极好的午餐食材。海带：海带含有较高的锌元素，青少年食用后不但有助于提高记忆力和注意力，而且其中的锌参与皮肤代谢，有助于预防青春痘。豆制品：豆制品的种类有很多，如豆粉、豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素鸡、豆芽、豆油，等等。因它们均来源于黄豆，所以与黄豆一样含有可与鸡蛋、牛奶媲美的优质蛋白，还含有较多的卵磷脂，是非常理想的补脑食品。
5、青少年午餐的养生小档案：
从古至今有“少不服参”之说，意思是说处于生长发育期的儿童、青少年不宜服人参。因为人参具有促进人体性腺激素分泌的效能，可导致孩子性早熟和引起性骚乱，严重地影响孩子身心健康。
6、青少年午餐的饮食宜忌：
青少年的午餐安排应多吃鱼肉、胡萝卜、豆制品、牛奶、粗粮、蔬菜、水果、瘦肉等营养素含量较高的食物，不宜吃“垃圾”食品，如汉堡、碳酸饮料等，尤其要避免洋快餐，因为洋快餐都是高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”，孩子食后易发胖。
7、青少年午餐小贴士：
青少年一天都待在学校，为了避免午饭没吃饱，家长可为孩子准备一些小零食，但要注意不要让孩子摄食过多膨化食品。很多膨化食品，如虾条、薯片、雪饼，凉果蜜饯类的话梅、果脯等，都添加了很多食品添加剂，如防腐剂、香精、味精色素等，这些添加剂大多都是由化学物质合成的。如果过多食入这些含有添加剂的小食品，会对青少年健康造成一定的危害。这是因为他们的肝、肾脏比较嫩弱，其肝脏的解毒功能及肾脏的排泄功能都较弱、较差。经常摄食膨化食品还会导致消化不良，容易引起肥胖。
8、青少年午餐的常用菜谱一：百合西芹虾肉
材料准备：虾仁g，百合g，西芹g，盐5g，葱1棵，胡萝卜碎、食用油各适量。具体做法：①百合洗净；西芹洗净，切成长条；虾仁去壳去虾线后洗净；葱洗净切葱花。②西芹焯熟后捞出沥千。③锅中加油，油热后放入葱爆炒，放入西芹翻炒。④再把虾仁、百合放入锅中，加入盐翻炒熟，放上胡萝卜碎即可。食用效果：清热去火，安神补脑，营养价值非常高。
9、青少年午餐的常用菜谱二：黑木耳核桃仁
材料准备：核桃g，黑木耳g，青椒1个，红椒1个，香油10ml，醋2小匙，盐3g。具体做法：①把青椒、红椒洗净，切丝备用。②黑木耳洗净，锅中放入适量清水烧热，放入黑木耳焯熟，捞出沥干备用。③核桃去壳去皮，用温水洗净，再放入锅煮熟。④将香油、醋、盐调成汁，与核桃仁、黑木耳和青椒丝、红椒丝一起搅匀。食用效果：补血排毒，养心健脑。
10、青少年午餐的常用菜谱三：豆腐皮卷肉
材料准备：豆腐皮g，豇豆、猪肉各g，葱50g，蛋黄1个，酱油、香油、盐、白糖、淀粉各适量。具体做法：①猪肉剁碎；豇豆切丁；葱切末；三者搅在一起，加上蛋黄，酱油、香油、盐、糖、淀粉拌匀。②把豆腐皮铺在菜板上切成一个正方形③将肉馅均匀地铺在上面卷起来。④放在锅上蒸10分钟之后关火闷5分钟，切成块，摆好即可。食用效果：清热解毒，滋阴润燥。
11、青少年午餐的常用菜谱四：豆豉香干炒毛豆
材料准备：香干2块，豆豉1袋，红辣椒4个，毛豆g，蒜苗3棵，姜5g，盐、食用油各适量。具体做法：①毛豆洗净，锅中放清水烧热，放入毛豆焯熟，捞出沥干备用。②香干、红椒洗净切成丁；蒜苗洗净切成粒；姜洗净切成末。③油锅烧热，放入姜、豆豉，先放入香干丁翻炒数下，再倒进红椒丁、蒜苗，放入毛豆，大火翻炒，放盐调味。食用效果：含有人体所需的各种氨基酸，调和脏腑，补充营养。
三、第3类午餐——中青年的午餐该如何安排？
1、中青年午餐的饮食须知：
中青年人工作强度大，如果营养不足的话，难以承受每天繁重的工作量。因为中午时间有限，许多人经常在快餐店随便吃点了事。长期以往，容易导致营养不均衡，易引发亚健康状态或疾患。
2、中青年午餐的饮食原则：
补充蛋白质；补充维生素、矿物质；不要太油腻。
3、中青年午餐的常用食材：
胡萝卜、生姜、枸杞、菜花、白萝卜、猪瘦肉、韭菜、芹菜。
4、中青年午餐的饮食注解：
生姜：对男人来说，“不可百日无差”，常食可助阳；对女性来说，生姜有暖宫散寒的作用，有助于促进血液循环，预防痛经及宫寒不孕。白萝卜：白萝卜富含维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。其中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，尤适合长时间待在办公室的上班族。芹菜：芹菜含有丰富的纤维，有较强的凊肠作用，是瘦身减重排毒的圣品。菜花：菜花能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体抗病能力。长期食用可以防止感染，还能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，预防“三高”。
5、中青年的养生小档案：
夫妻感情的好坏，在很大程度上决定于男女双方对性生活的态度。在行房之前，丈夫绝对不能鲁莽，要跟妻子说些温柔的、充满爱意的话，爱抚妻子的身体，待唤起妻子的性兴奋，才能进行性活动。
6、中青年午餐的饮食宜忌：
中青年在午餐饮食安排上只要营养丰富、均衡即可。但要注意的是午餐时不要喝酒，否则会影响到下午的工作效率和工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有一定的麻痹作用，会使人的意识处于混乱状态。
7、中青年午餐小贴士：
现在在一些年轻白领中，“上班带饭”已成普遍现象。一些公司甚至还专门配备了微波炉和冰箱，以帮助员工解决午餐问题。
如果要带饭，最好早晨起来做，饭菜存放的时间不要超过12小时，最好控制在8小时以内如果是头天晚上的菜，可将想带的饭菜密封冷藏，第二天到单位后将饭菜放进冰箱，吃之前一定要将饭菜热透。注意，自备午餐不要带鱼类、海鲜类，因为鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对健康不利。
8、中青年午餐的常用菜谱一：豇豆炒里脊
材料准备：豇豆g，猪里脊肉g，葱、姜各5g，盐3g，鸡精2g，食用油适量。具体做法：①豇豆洗净，掰成小段；猪里脊肉切成片，加少许盐拌均；葱切段；姜切末。②锅中加水烧开，豇豆放入水中煮至7分熟，捞出放入冷水中。③油锅烧热，放入葱和姜爆香，脊肉放进炒一下，然后将豇豆放进去翻炒片刻，放入鸡精。食用效果：增强免疫力，促进代谢。
9、中青年午餐的常用菜谱二：韭菜炒香干
材料准备：香干g，韭菜g，干辣椒1个，盐、鸡精各3g，花椒油、生抽各5ml，食用油适量。具体做法：①将香干切成条丝状；红辣椒切丝；韭菜切段。②锅中加油烧热，红辣椒炒香，再倒入香干煸炒，放入花椒油，翻炒。③韭菜放入锅中炒至断生，放入生抽，再翻炒几下，调入盐、鸡精即可。食用效果：温中下气，补肾固精。
10、中青年午餐的常用菜谱三：扬州炒饭
材料准备：粳米g，胡萝卜30g，青豆30g，火腿1根，盐3g，鸡精2g，食用油5ml。具体做法：①粳米用清水洗净，放入锅内，蒸熟。②胡萝卜用清水洗净，切成细丝状，备用。③火腿切碎，放入碗中。④胡萝卜、火腿、青豆放入油锅炒熟，再放入米饭和盐、鸡精炒香后起锅。食用效果：健脾开胃，补阴益血，有助于增强体质，预防感冒。
11、中青年午餐的常用菜谱四：口蘑鲜蚕豆
材料准备：蚕豆g，口蘑g，胡萝卜g，葱、姜各5g，盐3g，醋5ml，食用油适量。具体做法：①口蘑洗净，在清水中泡5分钟，捞出沥干切块；胡萝卜洗净，切成菱形段；姜洗净切丝，葱洗净切末。②油锅烧热，放入姜和葱爆香，然后放入蚕豆、口蘑和胡萝卜翻炒至熟，加入盐醋调味即可。食用效果：降糖降脂，排毒凊热，促进肠胃蠕动，预防便秘、痔疮。
四、第4类午餐——老年人的午餐该如何安排？
1、老年人午餐的饮食须知：
老年人各个脏腑器官功能相对于其他年龄段的人均有明显衰退，肠胃功能下降。所以老年人的午餐安排应宜素少荤、宜软忌硬、宜酸忌甜辣。午后还要常饮茶，在改善肠胃的同时提高精神气儿。
2、老年人午餐的饮食原则：
多吃新鲜蔬果；食物烹调以蒸、煮、炖、烩为主；少吃生冷、辛辣食物。
3、老年人午餐的常用食材：
莲藕、黑木耳、平菇、花生仁、空心菜、猪排骨、莴笋、豆腐。
4、老年人午餐的饮食注解：
藕：藕能消食止泻，开胃清热，滋补养性，老年人常吃藕会轻身耐老除百病。黑木耳：黑木耳所含的维生素K能减少血液凝结成块，预防脑血栓、阿尔茨海默病和冠心病。空心菜：空心菜所含的烟酸、维生素C能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂瘦身的辅助效果。所含的粗纤维素较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。老年人常吃空心菜可防癌、防“三高”。平菇：平菇肉质肥嫩，味道鲜美，有助于促进老年人食欲，同时还具有营养高、热量低的特点，常食有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人、心血管患者和肥胖症患者的理想食品，有助于预防“三高”。
5、老年人午餐的养生小档案：
老年人易孤独，儿女要注意观察老年人的生活习惯，尽可能给以满足和照顾他们的精神需要，若暂时不能满足也不可拒绝，可耐心疏导。善于发现老年人能力并及时表扬老年人，鼓励老年人养成自己的爱好、寻找精神寄托。
6、老年人午餐的饮食宜忌：
老年人宜常喝茶，茶中含有维生素、叶酸、烟酸等人体必需的营养物质，还能提神醒脑，改善老年人的肠胃功能，预防高血压、冠心病、龋齿癌症等。老年人不宜吃生冷、辛辣及过甜的食物，否则容易刺激肠胃和食道，易诱发食管癌和胃癌的危险；不吃太多甜食是为了预防糖尿病。
7、老年人午餐小贴士：
老年人的午餐通常比早餐丰盛，摄食相对较多。为了不增加肠胃负担，老年人在用餐时每吃一口饭菜都要细嚼缓咽，品尝滋味，在20分钟的膳食过程中，使大脑能有充裕的时间接受来自胃的刺激，产生饱感。
为了保持良好的胃肠功能，应该养成定时进餐的好习惯；在进餐时，除所有流质物质外，其他食物都应该细嚼慢咽。在进食的过程中，老年人还可适当喝一些开水，多吃蔬菜，以增强消化。若感觉胃难以承受，可先暂停午餐，过1-2小时再吃，相当于“少食多餐”，多给肠胃留下休息的时间。
8、老年人午餐的常用菜谱一：蜜汁花生
材料准备：花生仁g，蜂蜜30ml，盐3g，白糖5g，食用油适量。具体做法：①花生仁洗净，先将一部分入锅焯熟，捞出过凉水，使其脆嫩，沥干。②锅中油热后放入剩下的花生仁，炸至金黄色。③锅中倒少量油，加入盐、白糖化开，再倒入蜂蜜搅匀。④将煮花生和炸花生一起倒入，搅拌均匀后稍加热即可。食用效果：降压安神，养胃消食。
9、老年人午餐的常用菜谱二：白菜炖豆腐
材料准备：豆腐g，小白菜g，葱、姜各10g，香油5ml，盐、鸡精各3g。具体做法：①小白菜洗净，切成小段备用；豆腐洗净，切小块备用；姜切片；葱切段。②锅中加适量清水烧开，把切好的豆腐块放进锅中，放入姜片和葱段煮3分钟。③放入小白菜再煮3分钟后，加入盐、鸡精和香油，出锅即可食用。食用效果：暖胃健脾，降低血脂。
10、老年人午餐的常用菜谱三：小炒香干
材料准备：香干g，芹菜g，猪肉g，红椒1个，葱、盐、鸡精、食用油各适量。具体做法：①猪肉切丝；芹菜洗净切小段；香干洗净，切成干丝；葱洗净切成葱末；红椒去籽，切丝②锅中加水烧沸，将芹菜放入焯片刻，捞起沥干。③锅中加油烧热，放入红椒炒香，然后放入猪肉丝翻炒，将芹菜放入炒，再把香干倒入翻炒，加入盐、鸡精调味后，撒上葱末出锅装盘。食用效果：降低血压，健脑镇静。
11、老年人午餐的常用菜谱四：莲藕排骨红枣汤
材料准备：猪大排g，莲藕1节，红枣50g，盐鸡精各3g。具体做法：①莲藕用清水洗干净，切成片；红枣放在水中浸泡10分钟。②排骨剁块，放入沸水中汆烫5分钟。③锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕，大火煮沸，然后把红枣放进去，转至小火炖2小时。④放入盐、鸡精调味，再炖3分钟，即可出锅。食用效果：补脾益胃，养血宁神。
以上就是关于4个不同年龄阶段午餐安排的核心内容：
儿童的午餐该如何安排；青少年的午餐该如何安排；中青年的午餐该如何安排；老年人的午餐该如何安排。爸爸妈妈们应懂得儿童午餐、青少年午餐、中青年午餐、老年人午餐该如何安排，好让每位家庭成员都能对号入座，争取做个称职的家庭主妇煮男吧！快快亲自动手做一道丰富又营养的午餐吧，如果您有更好的建议，欢迎大家积极