高尿酸血症患者有一个梦想，就是快速排泄出体内的尿酸，平衡尿酸产生量与排泄量，这样才能摆脱痛风的困扰，恢复健康快乐的生活。
我们常常听到这样的说法，快速排出体内的尿酸，需要多吃碱性的食物。那么到底什么是碱性食物呢？哪些食物是碱性食物呢？
在营养学上，一般将食物分成酸性食物和碱性食物。
酸性食物和碱性食物，是食物经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定的。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物内脏、肌肉、蛋类等；产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜、水果，茶叶等。
碱性食物，可以快速一种食物是酸性食物还是碱性食物，与食物本身的PH值没有任何关系。也就是说，食物的味道酸，不一定就是酸性食物。最典型的就是醋，醋的味道是酸的，经过人体代谢之后却变成碱性物质，所以醋并不是酸性食物，而是碱性食品。
简单而科学地说，所有蔬果类食物和牛奶均是碱性食物；而所有的动物性食物（除牛奶外）及所有粮谷类食物均属于酸性食物。
要想快速排泄掉体内的尿酸，我们就要多吃碱性的食物，也就是蔬菜、水果等。
多吃蔬菜，帮助我们降尿酸第一，蔬菜类，推荐大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜和冬瓜。
大白菜富含维生素和各种矿物质，其钙质含量及维C含量较高，是人们补充钙质与维生素的重要来源之一。大白菜能够促进组织中的尿酸盐溶解，加速尿酸排出。
黄瓜是富含维生素B及维生素C，有利于降低体内尿酸水平，并对肾脏具有一定保护作用。而冬瓜具有较好的利尿功效，可使体内蓄积的尿酸随尿液的排出，增加尿酸的排泄量。
芹菜和西红柿中含有丰富钾元素，有较强的利尿作用，可以促进体内尿酸的排出。西红柿还能软化血管、降低胆固醇，能愈发痛风的并发症。而芹菜还有降血压的作用，能够有效预防痛风并发的高血压症
多吃水果，有助于降尿酸第二，水果类，推荐樱桃、葡萄和西瓜。
樱桃，中医药性是味甘、微酸，性温，具有补中益气、祛风胜湿的功效。樱桃中含有大量的花青素、花色素及维生素E等营养元素，具有极强的抗氧化性，可以促进血液循环，加速尿酸排泄，适合尿酸偏高者食用。樱桃中的花青素可以降低发炎的几率，有消肿、减痛的作用，对于因尿酸过高导致的痛风患者十分有益。
葡萄是强碱性食物，食用后有助于碱化尿液。而西瓜具有较强的清热、利尿作用，能有效增加人体排尿的频率，有助于尿酸的排出。
喝牛奶，可降尿酸第三，饮料类，推荐牛奶、咖啡和淡茶水。
牛奶的动物蛋白含量高、嘌呤含量低，非常适合尿酸高者食用，既可以补充人体必需的蛋白质，又不会增加尿酸产生量。牛奶中还有钾元素，能够加快尿酸排泄，有效预防痛风的发生。
咖啡的摄入量与高尿酸血症呈现明显的负相关，喝咖啡能明显降低人体内的尿酸含量，尿酸高者可适当饮用咖啡以降低血液中的尿酸水平。
以前人们误以为，茶叶中含有茶叶碱，其分子结构是甲基黄嘌呤，在人体代谢后会转变为尿酸。其实，茶叶碱在人体内代谢生成甲基尿酸盐，其分子结构不同于尿酸盐，并不会分解代谢为尿酸，况且茶水呈弱碱性，更具有利尿的功效。所以适量饮用淡茶水有利于加速尿酸通过尿液排出。