它是世界四大名干果之一，补脑养血，补气健脾效果好，冬天多吃更健康。西芹这种蔬菜对我们来说应该不陌生，这也是人们生活中最常见的蔬菜之一，它营养丰富，冬天吃它最适合。我小时候就非常喜欢吃芹菜，虽然与西芹有所差别，但营养成分和味道基本相同。西芹富含芹菜素、膳食纤维、叶酸、维生素C、各种矿物质，对于治疗有降压作用，对于原发性、妊娠性及更前期高血压均有效果。这里面的芹菜素对人体有一定的安定作用，有利于稳定情绪、消除烦躁等等功效。
今天介绍的这道菜里还有另一样食材，可能一些干果店里也都能买的到，这就是我们经常吃的腰果，它的营养成分也同样非常高，当然它也是一种中药材，被称为世界著名的四大干果之一，腰果含有大量的维生素和矿物质，常吃具有补脑养血，补肾，健脾，下逆气等作用，它富含的矿物质还具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用，它所含有的亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。这两种食材可以说是完美组合，对我们的身体健康有很好的帮助，冬天最适合吃这道“西芹炒腰果”了。下面朋友们来和我一起做这道营养美食吧。
食材：腰果、芹菜、红辣椒、葱、盐。
做法：1、把腰果清洗干净后备用。
2、把西芹去掉叶子，切成段，辣椒，葱，都准备好。
3、锅油烧热，再把腰果倒锅中炸到两面微黄。
4、再把辣椒和葱一起炒香。
5、再把芹菜放到锅中。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火。它是世界四大名干果之一，补脑养血，补肾健脾效果好，冬天多吃更健康。
6、出锅装盘就可以吃了。
简单又营养的“西芹炒腰果”就做好了，这两样一起炒，冬天吃最适合，清肺止咳解烦躁，补充铁钙身体好。
亲们学会了吗？感谢阅读，请