秋天是收获的季节，但也是中老年人生病的“高发期”。
进入秋季后，昼夜温差加大，中老年人很容易感冒。除了运动锻炼增强抵抗力外，在饮食中，营养的摄入也至关重要。
undefined俗话说“三餐不合理，健康远离你”，尤其是中老人，一定要注意饮食合理搭配，健康过秋。
一、早餐要吃好
早餐的时候最好选择一些易消化的面食和粥类。老人在秋冬天的早餐最适合喝粥，口感绵软，便于咀嚼，也不会造成牙龈损伤，好消化易吸收。
推荐做法：
1.准备适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。
2.把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。
3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠。放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。
二、主食要粗细搭配
虽然精米、精面口感比较细腻，但是营养成分比较单一。中老年人可以适当地吃些粗粮，或者可以把粗粮和细粮按1：3的比例混合来做，改善口感。
三、白肉不能少
一些中老年人觉得“有钱难买老来瘦”，多素少肉。其实这样的饮食是不合理的，不吃肉，会导致蛋白质缺乏，抵抗力下降。更多的是在肉类的选择上，少吃肥肉多吃白肉。
推荐做法：
1.准备一条鲈鱼宰杀干净，沿着脊背两边划开，把脊柱骨剔出来，洗干净。准备一些鲜虾，把虾头、虾壳都剥下来。
大蒜剁成米粒大小的蒜末；剁好以后分均分成两半。一半用来炸金蒜；另一半就是业内常说的银蒜。金蒜、银蒜是蒜蓉酱好吃的关键。
2.锅里多烧点油，把虾壳和虾头倒进去炸一下。中小火慢慢地把里面的虾油提取出来，用铲子使劲压压，把虾油挤出来。虾油溢出来以后，连油的颜色都变成了金黄色，虾的鲜香味特别浓郁。
3.接着，把虾油晾一下。油温降下来以后把蒜末倒进去炸一下，小火慢慢的炸。再挖进去两勺蒜蓉辣酱，把香味和色泽熬出来。
一直把蒜末炸至干香、金黄。加蚝油、食盐、鸡粉、少许白糖调味。翻炒均匀以后倒出来，然后把生蒜末到倒进去。
4.提前泡软的粉丝，从中间切一刀，放盆里。拌上刚才炸好的蒜蓉海鲜酱，把处理好的鲈鱼，摆到盘子里。然后把粉丝，鱼肚子里。再铺上虾仁，浇上蒜蓉酱，准备开蒸。
旺火蒸6分钟就可以了，最后性感的小葱花一撒。热油一激，鱼肉嫩滑、虾肉鲜甜。
四、新鲜蔬菜要多吃
新鲜的蔬菜必不可少，应季的蔬菜的营养价值是最好的。很多人体内缺少的膳食纤维、维生素、都要靠蔬菜中获取。尤其是中老年人，新鲜蔬菜更是必不可少的。
推荐做法：
1.准备一把上海青，切掉下面的硬根。处理好以后用清水淘洗干净捞出来，沥水备用。
多准备一些大蒜，切成粗蒜粒。
2.把锅烧热，热锅凉油。接着把上海青倒入过中，快速的翻炒让其均匀裹上油。然后撒入食盐，味精调味。大火翻炒至微微塌架，立即倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入蒜末、干辣椒段，煸炒出香味。倒入上海青，大火颠锅翻炒，吸收蒜香味。然后加入少许白糖提鲜、鸡粉、食盐调味。
大火爆炒30秒钟，上海青断生以后淋入芝麻香油和水淀粉。
一道色泽翠绿、口感清脆蒜蓉青菜就做好了。
五、适当多吃醋
中老年人常吃点儿醋还是很有好处的。烹饪时加点儿醋，能够增加食欲；另外，醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉时放些醋，有利于身体的吸收，防止骨质疏松。
推荐做法：
1.莲藕一节，削去外皮，从中间剖成两半，再切成薄片，放在盆中。小葱几根，切成葱花。
2.锅内烧水，温水把藕片下锅。水开后，焯水2分钟。等到藕片焯熟后，倒出控水备用。锅中加入少许食用油，加入一勺清水。白糖克、食盐2克、香醋20克、不停地搅动锅。
把白糖化开，加入老抽调色，提一下底色。
3.水烧开后，汤汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片。迅速翻炒均匀，淋上一点水淀粉。最后再淋上一点明油，颜色更加鲜亮。汤汁收粘稠以后，就可以出锅装盘了。
最后撒上一些葱花和熟芝麻作为点缀。这道简单好吃的糖醋藕片就做好了。
中老年人的身体健康一直是子女们最为关心的事情，而进入秋季以后，更是许多老年病复发的关键时刻。除了锻炼身体增强抵抗力之外，更要注意补充营养、合理饮食。
（开心）