说起这种蔬菜大家是最熟悉不过的了，一年四季都有它的身影，而且价格很亲民。用它做馅料包饺子、包包子也是很常见的，很多人都很喜欢它清新的味道。说到这里你一定猜到它是谁了吧？对，它就是芹菜。做为一种绿色蔬菜，芹菜的营养价值还是很高的。大家都知道芹菜有降血压、降血脂的作用，而且它含有粗纤维，因此有助消化、减肥的功效。芹菜除了这些功效以外，还有很多营养成分呢！芹菜富含人体所需的蛋白质、碳水化合物以及维生素等，是一种药食两用的蔬菜，有人形象的将它称之为“厨房里的药物”，足可以看出芹菜的药用价值非同一般呢！
芹菜中还含有丰富的铁、钙，这对缺铁性贫血的人群来说可是极好的食材，不妨多食用一些。经常食用芹菜还可以帮助人们改善皮肤方面出现的一些小问题，例如皮肤干燥、没有光泽、暗淡苍白等现象，它特有的成分还可以让人们消除烦躁，起到镇静安神的作用。炎热的夏季人们需要吃一些清热解毒的食品，芹菜是你最好的选择哟！芹菜热炒凉拌都可以，我们平时最常做的就是芹菜炒肉这道菜了，不要担心食用肉类会发胖，芹菜特殊的营养成分促进了肉类脂肪的分解，真正达到了吃肉不长肉的效果。我家孩子最喜欢吃的就是芹菜炒肉了，每次做她都会不知不觉中多吃一碗饭的。
芹菜茎克、猪里脊肉50克、淀粉小半勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量
1、将芹菜茎洗净，放在菜板上；
2、用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味；
3、将芹菜切成寸段；
4、大蒜切粒，姜切丝；
5、里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀；
6、炒锅中放入适量花生油；
7、油烧热后将里脊肉放入锅中；
8、用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热；
9、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中；
10、将蒜和姜煸炒出香味；
11、将芹菜放入锅中；
12、翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热；
13、芹菜断生后将少许盐放入锅中；
14、翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中；
15、再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可；
16、将炒好的菜盛入盘中，清爽美味可口的一道家常菜，很好吃呢！
1、芹菜要选用鲜嫩的，用手掐一下就知道是否嫩了；
2、猪肉要用淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老；
3、火不要太急，以免炒肉的时候将肉炒老；
芹菜炒肉怎样做更美味呢？大家不妨交流一下，我们一起研究美食。喜欢就
